InGalera%2C+il+primo+ristorante+nel+carcere+di+Bollate
nanopressit
/articolo/ingalera-il-primo-ristorante-nel-carcere-di-bollate/78590/amp/
Categories: Cronaca

InGalera, il primo ristorante nel carcere di Bollate

[videoplatform code=”1446657708362563a3eac587d2″]

Il ristorante InGalera è il primo caso in Italia di un locale aperto al pubblico in un luogo di detenzione. Si trova infatti tra le mura del carcere di Bollate, vicino Milano, e ha una mission speciale, ossia offrire ai reclusi una occasione di lavoro e di reinserimento sociale. Il ristorante conta 52 coperti ed è aperto sei giorni su sette, e per il pranzo o la cena si può (anzi, si deve!) prenotare anche sul sito online.

Silvia Polleri, presidente della cooperativa sociale Abc La Sapienza in tavola, che ha realizzato l’iniziativa in collaborazione con Pwc Italia, ha spiegato il progetto: ”InGalera rappresenta un’idea di impresa, un’attività vera e propria che vuole confrontarsi con il mercato del lavoro”. Il ristorante ha aperto lunedì 26 ottobre 2015 e sorge lontano dalle zone detentive della struttura. Lo staff è composto da quattro tirocinanti della scuola alberghiera Paolo Frisi e da quattro persone detenute, tutti regolarmente assunti.

I carcerati che lavorano in questa specie di ristorante sociale sono affiancanti da uno chef professionista che insegna loro la lavorazione dei cibi e le ricette esclusive.: ”Li abbiamo scelti – spiega lo chef Ivan Manzo – in base al loro entusiasmo e al desiderio di imparare cose nuove. Quello che hanno fatto prima di entrare qui non conta”. È un posto giusto per mangiare bene e vivere un’esperienza personale da raccontare.

Foto dal sito InGalera

Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.

Recent Posts

Nadia Toffa, il gesto straziante della madre per sentirla più vicino a lei

Il volto di una madre che ha perso una figlia racconta spesso più di mille…

4 giorni ago

Kate Middleton e il suo ritorno regale che ha incantato tutti: sono tutti in lacrime

Un silenzio solenne avvolgeva le strade, rotto solo dal suono cadenzato dei passi e dal…

4 giorni ago

Come Concentrarsi Meglio per Affrontare la Settimana: Strategie e Consigli Pratici

Ci sono momenti in cui sembra impossibile mantenere la concentrazione. La mente vaga, le distrazioni…

5 giorni ago

Quando è meglio lavarsi in inverno? Scopri il momento ideale per la tua pelle

La stagione fredda porta con sé molte domande sulla routine quotidiana, ma c’è un gesto…

5 giorni ago

Sinner e la frase scioccante: “Non voglio più giocare…”

Se c'è un momento in cui tutto sembra sospeso, è quando un atleta raggiunge un…

5 giorni ago

Riscaldamento a pavimento: tutto quello che devi sapere su vantaggi e svantaggi

Il riscaldamento a pavimento è una delle soluzioni più moderne e apprezzate per il comfort…

5 giorni ago