Milano%3A+ristorante+con+insetti+nel+men%C3%B9+subisce+un+sequestro+dalla+Asl
nanopressit
/articolo/milano-ristorante-con-insetti-nel-menu-subisce-un-sequestro-dalla-asl/70743/amp/
Categories: Ambiente

Milano: ristorante con insetti nel menù subisce un sequestro dalla Asl

Crunch doveva essere un successo. Poter mangiare un intero menu con insetti aveva spinto centinaia di clienti a presentarsi in tempo per la cena in un locale di Milano, ma la sorpresa per i degustatori di grilli, vermi, bachi, api e scorpioni è stata quella di vedere tutte le portate sequestrate dagli operatori dell’Azienda sanitaria locale. Tra i commensali sono cominciate a circolare tante lamentele dopo la decisione dei veterinari, il cui scopo è – lo ricordiamo – salvaguardare la nostra salute, ma i titolari si sono difesi: ‘E’ la Fao che ha detto che gli insetti sono il nutrimento del futuro‘.

Che le qualità nutrizionali degli insetti siano apprezzabili, è risaputo, e allora perchè l’Asl ha deciso di sequestrare tutti i piatti a base di insetti che erano stati serviti durante l’evento ‘Crunch, il menu con insetti‘, organizzato alla Sidreria di via Corelli?

La risposta è semplice: per mangiare insetti, ci vuole una documentazione pertinente che ne accerti la provenienza.

Ed è un obbligo di legge eseguirlo ‘da parte degli organismi che operano per la prevenzione della nostra salute’.

La valutazione del rischio dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie circa gli insetti come alimento – spiegano i medici veterinari raggiunti e intervistati dal Corriere – annovera numerosi articoli riguardo le qualità nutrizionali sul consumo di insetti ma è carente di documentazione dal punto di vista della sicurezza igienico sanitaria. Gli insetti come altri alimenti di origine animale possono essere contaminati da microrganismi, parassiti, contaminanti, residui chimici, nonché possibili reazioni allergiche date dalla composizione degli esoscheletri assimilabile a quella dei crostacei‘.

Gli insetti proposti al pubblico del locale milanese, pronto a sborsare oltre 30 euro per un piatto di vermi, pare siano stati acquistati su Internet da un allevamento del Nord Italia, sul quale la Asl ha avviato una richiesta di accertamenti perchè in Italia, gli allevamenti artigianali per produrre insetti solo destinati ad animali entomofagi/insettivori (uccelli, rettili, anfibi), non per il consumo alimentare umano.

C’è chi ha protestato vivacemente durante il sopralluogo, e i titolari del locale si sono difesi dicendo che ‘è la Fao a dire che gli insetti sono il cibo del futuro’.

[videoplatform code=”141509419699954589fb4f3fc1″]

Intanto il sequestro degli insetti (cinquanta chili in tutto) potrebbe diventare penale in quanto non esiste una regolamentazione in Italia in merito alla somministrazione di tale ‘alimento’.

Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.

Recent Posts

Pensioni, fino a 43 mesi di sconto sull’età: chi potrà usufruirne

E sono sempre di più gli italiani che vorrebbero andare in pensione in anticipo. Per…

2 mesi ago

Lazio, mostra quanto spende per una cena: il costo insolito

Lazio, l'utente mostra quanto spende per una cena: il costo è davvero insolito e scatena…

2 mesi ago

Trova una strana valigia nel bidone della spazzatura: ecco cosa contiene

Quest'uomo trova una strana scatola nel bidone della spazzatura e quello che scopre mette davvero…

2 mesi ago

Vendi e guadagna: con 3 bottoni crei l’impensabile

Vendi e guadagna con le tue creazioni: con 3 bottoni crei l'impensabile e piace molto…

2 mesi ago

In arrivo arretrati fino a 4000 euro: ecco per chi sono

In arrivo arretrati fino a 4000 euro: ecco per chi sono. Proprio questi cittadini italiani…

2 mesi ago

Avvistamento record in Italia: è accaduto in Salento

È avvenuto un avvistamento da record in Italia: è accaduto in Salento ed è davvero…

2 mesi ago