Foto Facebook/Vegedeco
Avete presente quelle torte a più piani, ricche di crema e panna, che solo a guardarle fanno ingrassare mezzo chilo? Da oggi sarà possibile mangiarle senza più sensi di colpa. Basta prendere un aereo, andare in Giappone e chiedere una salad cake, una torta insalata. L’idea è venuta allo chef e food designer Mitsuki Moriyasu che ha trovato un modo più che originale per rendere le verdure belle e appetitose. L’obiettivo era unire salute e bellezza in un unico piatto: detto, fatto. Le insalate non sono servite nelle classiche scodelle ma diventano le protagoniste di vere e proprie torte che fanno venire l’acquolina in bocca anche a chi non ha mai mangiato un ravanello in vita sua.
La ricetta è geniale. Moriyasu ha creato delle basi leggere e a basso contenuto di carboidrati a cui ha unito verdure di ogni tipo, cotte e crude, componendo delle vere e proprie torte. L’aspetto è quello classico, con tanto di glassa multi strato, con forme e colori che fanno l’invidia alle cake designer più di grido, ma in più sono sane e, udite udite, dietetiche.
Foto Facebook/Vegedeco
Il “pan di Spagna” è creato con un mix di verdure, radici e farina di soia a cui viene aggiunto pochissimo zucchero (se non nulla): ottenuto l’impasto morbido e spugnoso, si inizia a costruire la salad cake, unendo le verdure e usando formaggio spalmabile o tofu per realizzare glasse e creme. Il risultato è una torta a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e, in molti casi, adatti anche ai vegani.
Foto Facebook/Vegedeco
Realizzata la prima volta a giugno del 2015, la salad cake ha avuto subito un grande successo. Visto l’aumento delle richieste, lo scorso giugno è stato aperto il primo locale, il Vegedeco Salad, a Nagoya, nella prefettura di Aichi: qui vengono proposte diverse varianti in base al colore delle verdure scelte, come la “Vegedeco Sald Viola Pastello” o la Vegedeco Salad Rosa Loto”. Se state cercando un modo per far mangiare le verdure ai più piccoli o siete stanchi delle solite verdure bollite e volete ravvivare la vostra dieta, non vi resta che prendere il primo volo per il Giappone.
Foto Facebook/Vegedeco
La corretta gestione del Sistema Tessera Sanitaria rappresenta un aspetto fondamentale per tutti gli operatori…
Il volto di una madre che ha perso una figlia racconta spesso più di mille…
Un silenzio solenne avvolgeva le strade, rotto solo dal suono cadenzato dei passi e dal…
Ci sono momenti in cui sembra impossibile mantenere la concentrazione. La mente vaga, le distrazioni…
La stagione fredda porta con sé molte domande sulla routine quotidiana, ma c’è un gesto…
Se c'è un momento in cui tutto sembra sospeso, è quando un atleta raggiunge un…